近日，市场监督管理局分两批次举办2025年度食品经营主体食品安全管理人员能力提升培训班，徐圩新区商超、餐饮、学校、企事业单位食堂等约300名食品安全管理人员参加。

培训重申了2025年国家、省、市对于校园食品、外卖平台、植物油、假劣肉制品、食用农产品、农村假冒伪劣食品等专项整治行动的治理标准和整改要求，对专项整治的重点领域、检查标准与责任追究机制进行再解读和再动员，结合徐圩新区监管实际，部署开展过期食品专项整治任务，通过政策解读、案例教学、实务部署三维发力，切实拧紧食品安全“责任链条”。各经营主体要聚焦“三无”食品、山寨仿冒、临期食品管理等关键环节开展全面自查，建立问题整改台账，确保整治要求落地见效。

“案例警示是最好的教科书。”授课人员结合全国近期查处的典型案例进行深度剖析，重点讲解了甘肃天水幼儿园食品铅中毒、杨铭宇黄焖鸡“剩菜回锅”等案件的违法事实与法律后果，培训会还通报日常检查结果和处罚案例，明确指出进货查验缺失、有害生物防制不到位等常见风险点，引导从业者从案例中吸取教训、堵塞漏洞。同时，通过播放食品安全宣传片，发放各类宣传品，详细解析编印的《一图读懂餐饮场所合规经营要点》等培训资料，将证照公示、餐具消毒、食品留样等专业规范图例制作成工作笔记，发放给参训人员，帮助广大食品从业者快速掌握合规经营要点和日常操作规范，做到常学习、常自律、常落实。培训还邀请了病媒生物防制专家讲解老鼠等有害生物防制要点和实操方法。

下一步，我局将结合夏秋季食品安全整改复查和“双随机”联合检查，开展各类专项整治“回头看”行动，通过日常监督检查、专项整治和不定期抽查等方式，严查食品领域违法违规行为，推动经营主体从“被动整改”向“主动防控”转变，切实守护新区人民群众饮食安全。